Pertama kali nyobain soto betawi itu di pasar Tanah Abang blok F, deket musholla apa ya namanya ?! ntahlah.. pokoknya di jalanan sempit menuju stasiun. Saat itu langsung jatuh cinta apalagi ada tambahan asinannya yang segeer banget.
Kemaren nyoba bikin Soto Betawi ala-ala hehehe.. not badlah ya kata kakak enak cuma emang kurang asinannya nih tapi masih terobati dengan adanya acar timur hehehe :D
![]()
SOTO BETAWI
250 gr Daging sapi
100 ml Susu UHT
100 ml Santan
1 lembar Daun salam
2 lembar Daun jeruk
1 batang Serai (memarkan)
1 ruas Lengkuas (memarkan)
Bumbu Halus :
2 siung Bawang putih
3 siung Bawang merah
1 ruas Jahe
1 ruas Kunyit
1/2 sdt Ketumbar
1/2 sdt Jintan
1/4 sdt Lada bubuk
Pelengkap :
Tomat
Daun bawang dan seledri (untuk taburan)
Bawang goreng (untuk taburan)
Emping
Jeruk nipis (untuk perasan)
Langkah
1. Cuci bersih daging lalu rebus hingga empuk, potong2 dan sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
3. Masukan santan dan susu. Aduk rata dan diamkan hungga mendidih.
Masukan lada, garam, dan gula lalu uji rasa. Tata di dalam mangkok Tambahkan pelengkap, sajikan.
Kemaren nyoba bikin Soto Betawi ala-ala hehehe.. not badlah ya kata kakak enak cuma emang kurang asinannya nih tapi masih terobati dengan adanya acar timur hehehe :D
SOTO BETAWI
Resep : Cookpad
250 gr Daging sapi
100 ml Susu UHT
100 ml Santan
1 lembar Daun salam
2 lembar Daun jeruk
1 batang Serai (memarkan)
1 ruas Lengkuas (memarkan)
Bumbu Halus :
2 siung Bawang putih
3 siung Bawang merah
1 ruas Jahe
1 ruas Kunyit
1/2 sdt Ketumbar
1/2 sdt Jintan
1/4 sdt Lada bubuk
Gula dan Garam secukupnya
Pelengkap :
Tomat
Daun bawang dan seledri (untuk taburan)
Bawang goreng (untuk taburan)
Emping
Jeruk nipis (untuk perasan)
Langkah
1. Cuci bersih daging lalu rebus hingga empuk, potong2 dan sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
3. Masukan santan dan susu. Aduk rata dan diamkan hungga mendidih.
Masukan lada, garam, dan gula lalu uji rasa. Tata di dalam mangkok Tambahkan pelengkap, sajikan.